Пітахайя, або питайя – дозріває, на сонячних плантаціях у тропічному кліматі. Шкірка нагадує луску, за що фрукт називають серцем дракона. М'якуш надзвичайно солодкий, кремоподібний, м'який, з маленькими дуже корисними кісточками.
Як їсти? Вгорі зробити два надрізи, щоб вийшов хрестик. Далі, по надрізах, знімаємо шкірку, начебто знімаємо пелюстки з троянди або розрізати фрукт навпіл, дістаючи м'якоть ложкою.
Як зберігати? Охолоджений фрукт має яскравіший смак. Зберігати, у холодильнику можна до 6 днів. Радимо не відкладати насолоду і з'їсти відразу.