Руккола Руккола - це відома своїм гострим смаком і характерним ароматом трав'яна зелень, яка використовується в кулінарії, особливо в салатах та як додаток до страв. Вона має хрустку текстуру і легку гірчинку, що робить її популярною серед любителів смачних і незвичайних смаків.
Руккола, також відома як рукколетта або арагула, належить до родини капустяних. Її листочки мають яскраво-зелений колір і приємний аромат. Вони багаті вітамінами, мінералами та фітохімікатами, які роблять рукколу корисною для здоров'я. У кулінарії руккола використовується як складова частина салатів, паст, піци та сендвічів. Вона додає свіжості та гостроти стравам і створює яскравий контраст в поєднанні з іншими інгредієнтами. Руккола також може бути використана в гарячих стравах, які додаються в кінці приготування для збереження свого характерного смаку.
Вона багата на антиоксиданти, включаючи вітаміни А і С, які сприяють зміцненню імунної системи та захисту організму від шкідливих вільних радикалів. Руккола також містить фолієву кислоту, залучену до здоров'я серця та нервової системи.