Цвітна капуста - це вид овоча, який вражає своєю яскравістю та неординарним виглядом. Також відома як оранжева, фіолетова або червона капуста, ця рослина належить до родини капустяних. Основною особливістю цвітної капусти є її густо складені листки, які утворюють компактний кочан.
Цвітна капуста доступна в різноманітних кольорах, таких як фіолетовий, червоний, рожевий, білий та зелений. Кожен кольоровий відтінок не тільки придає красу стравам, але й свідчить про вміст різних антоціанінів та інших фітонутрієнтів, корисних для здоров'я.