Баклажани - це рослини, які відомі своєю унікальною формою та багатством смаку. Вони є частиною сімейства пасльонових і зазвичай вирощуються як овочі. Баклажани мають нейтральний смак, але вони володіють здатністю поглинати смаки і аромати інших інгредієнтів, з якими їх готують. Текстура баклажанів зазвичай буває м'яка та кремова, але вона може змінюватися в залежності від способу приготування. Баклажани містять багато корисних речовин, таких як антиоксиданти, вітаміни C та К, калій, фолієва кислота та інші. Вони також мають низький вміст калорій і жиру, що робить їх чудовим вибором для здорового харчування.