Броколі - це зелений, хрусткий та харчовий культурний вид з родини капустяних. Відомий своїм високим харчовим і вітамінним вмістом, броколі є популярним і корисним компонентом раціону.
Ця квіткова рослина має характерний вигляд зі згорнутими зеленими гілками та масою малих, головкових квітів, які є споживчою частиною рослини. Броколі має приємний смак і може варіювати від ніжно солодкого до трошки гіркавого, в залежності від методу приготування. Основні корисні риси броколі включають велику кількість вітамінів С, К, А, а також фолієвої кислоти та дієтичного волокна. Ця рослина також містить антиоксиданти, які можуть сприяти зменшенню ризику захворювань.